反擠壓測試組 (Back extrusion rig) 適用樣品 : 半流體樣品 - 優酪乳、果醬、番茄醬、糖漿、乳霜、液體凝膠等,越稀的樣品需要使用越大的槳。 動作型態 : 擠壓(Extrusion); 質地特徵 : 流動性 (Fluidity) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
反擠壓測試組 (Back extrusion rig)
適用樣品 : 半流體樣品 - 優酪乳、果醬、番茄醬、糖漿、乳霜、液體凝膠等,越稀的樣品需要使用越大的槳。
動作型態 : 擠壓(Extrusion); 質地特徵 : 流動性 (Fluidity)
測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
剃刀探頭組 (Razor probe set) 適用樣品 : 雞肉、豬肉、牛肉,研究肌肉纖維強度使用。 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Firmness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
剃刀探頭組 (Razor probe set)
適用樣品 : 雞肉、豬肉、牛肉,研究肌肉纖維強度使用。
動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Firmness)
三點彎曲測試組 (Three-point bending rig) 適用樣品 : 餅乾、巧克力棒、穀類棒、糖果。 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 脆性 (Brittleness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
三點彎曲測試組 (Three-point bending rig)
適用樣品 : 餅乾、巧克力棒、穀類棒、糖果。
動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 脆性 (Brittleness)
雙虎鉗夾具 (Double c-clamp fixture) 適用樣品 : 包裝材料、纖維、紡織物。 動作型態 : 上拉 (Tension); 質地特徵 : 延展 (Extension) 測試模式 : 距離(拉) Distance (t )
雙虎鉗夾具 (Double c-clamp fixture)
適用樣品 : 包裝材料、纖維、紡織物。
動作型態 : 上拉 (Tension); 質地特徵 : 延展 (Extension)
測試模式 : 距離(拉) Distance (t )
Warner Bratzler不鏽鋼切刀組 (Blade of warner bratzler) 適用樣品 : 熱狗、香腸、肉片、肉條、肉品嫩度標準測試方法。 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Firmness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
Warner Bratzler不鏽鋼切刀組 (Blade of warner bratzler)
適用樣品 : 熱狗、香腸、肉片、肉條、肉品嫩度標準測試方法。
薯片酥脆測試組 (Potato chips crispness rig) 適用樣品 : 洋芋片、玉米脆片、餅乾 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 脆脆感 (Crispness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
薯片酥脆測試組 (Potato chips crispness rig)
適用樣品 : 洋芋片、玉米脆片、餅乾
動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 脆脆感 (Crispness)
油脂塗佈性測試組(Butter spreadability rig) 適用樣品 : 油脂、油脂類抹醬、奶油,柔軟的樣品有更好的塗佈性。 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
油脂塗佈性測試組(Butter spreadability rig)
適用樣品 : 油脂、油脂類抹醬、奶油,柔軟的樣品有更好的塗佈性。
動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness)
直徑2mm柱形探頭 (φ2 mm cylinder probe) 適用樣品 : 水果、蔬菜、餅乾、巧克力,可以測試內外層的不同硬度。 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
直徑2mm柱形探頭 (φ2 mm cylinder probe)
適用樣品 : 水果、蔬菜、餅乾、巧克力,可以測試內外層的不同硬度。
麵團黏性測試組 (Dough adhesion rig) 適用樣品 : 麵團、糯米糰 動作型態 : 黏性 (Adhesion/Creep); 質地特徵 : 黏性 (Sickiness) 測試模式 : 黏性測試 Adhesion/Creep
麵團黏性測試組 (Dough adhesion rig)
適用樣品 : 麵團、糯米糰
動作型態 : 黏性 (Adhesion/Creep); 質地特徵 : 黏性 (Sickiness)
測試模式 : 黏性測試 Adhesion/Creep
麵團硬度測試組 (Dough hardness rig) 適用樣品 : 麵團、糯米糰 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
麵團硬度測試組 (Dough hardness rig)
麵皮穿刺測試組 (Dough puncture rig) 適用樣品 : 麵皮 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 延展 (Extension) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
麵皮穿刺測試組 (Dough puncture rig)
適用樣品 : 麵皮
動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 延展 (Extension)
雙楔型測試組 (Dual wedge rig) 適用樣品 : 薯條、肉乾、餅乾、巧克力 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
雙楔型測試組 (Dual wedge rig)
適用樣品 : 薯條、肉乾、餅乾、巧克力
動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness)
銀髮食品測試組 (Elderly food rig) 適用樣品 : 銀髮食品、戒護食品,依照標準分級4-7級為固體食物 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
銀髮食品測試組 (Elderly food rig)
適用樣品 : 銀髮食品、戒護食品,依照標準分級4-7級為固體食物
雞蛋支撐測試座 (Egg supporting fixture) 適用樣品 : 雞蛋、鴨蛋、蛋殼強度 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
雞蛋支撐測試座 (Egg supporting fixture)
適用樣品 : 雞蛋、鴨蛋、蛋殼強度
正擠壓測試組 (Forward extrusion rig) 適用樣品 : 優酪乳、果醬、番茄醬、糖漿、乳霜 動作型態 : 擠壓(Extrusion); 質地特徵 : 流動性 (Fluidity) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
正擠壓測試組 (Forward extrusion rig)
適用樣品 : 優酪乳、果醬、番茄醬、糖漿、乳霜
凝膠強度標準測試組 (Gel Strength rig (GB 6783)) 適用樣品 : 凝膠、大豆蛋白、布丁、果凍 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c )
凝膠強度標準測試組 (Gel Strength rig (GB 6783))
適用樣品 : 凝膠、大豆蛋白、布丁、果凍
麵條拉伸測試組 (Noodle stretching rig) 適用樣品 : 麵條 動作型態 : 上拉 (Tension); 質地特徵 : 延展 (Extension) 測試模式 : 距離(拉) Distance (t )
麵條拉伸測試組 (Noodle stretching rig)
適用樣品 : 麵條
麵條黏性測試組 (Noodle Stickiness rig) 適用樣品 : 麵條、麵片 動作型態 : 黏性 (Adhesion/Creep); 質地特徵 : 黏性 (Sickiness) 測試模式 : 黏性測試 Adhesion/Creep
麵條黏性測試組 (Noodle Stickiness rig)
適用樣品 : 麵條、麵片
直徑100mm壓板 (φ100 mm compression plate) 適用樣品 : 麵包、吐司、饅頭、包裝材料 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 形變(壓) Strain (c)
直徑100mm壓板 (φ100 mm compression plate)
適用樣品 : 麵包、吐司、饅頭、包裝材料
測試模式 : 形變(壓) Strain (c)
壓克力切刀組 (Blade of acrylic) 適用樣品 : 亞洲麵條、麵條 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 形變(壓) Strain (c)
壓克力切刀組 (Blade of acrylic)
適用樣品 : 亞洲麵條、麵條
銳利切刀測試組 (Sharpness knife rig) 適用樣品 : 豆子、餅乾、糖果 動作型態 : 穿刺 (Puncture); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 形變(壓) Strain (c)
銳利切刀測試組 (Sharpness knife rig)
適用樣品 : 豆子、餅乾、糖果
麵條折斷測試組 (Spaghetti bending rig) 適用樣品 : 乾麵條 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c)
麵條折斷測試組 (Spaghetti bending rig)
適用樣品 : 乾麵條
測試模式 : 距離(壓) Distance (c)
通針性測試組 (Syringe tester) 適用樣品 : 注射筒、針頭、針劑 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c)
通針性測試組 (Syringe tester)
適用樣品 : 注射筒、針頭、針劑
鋼線奶油切刀 (Wire butter cutter) 適用樣品 : 奶油、固體油脂 動作型態 : 下壓 (Compression); 質地特徵 : 硬度 (Hardness) 測試模式 : 距離(壓) Distance (c)
鋼線奶油切刀 (Wire butter cutter)
適用樣品 : 奶油、固體油脂
長宏儀器開發有限公司 / Horn Instruments Co., Ltd. 統一編號 53070335